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  • 來源:
  • 日期: 2018-07-20


時代發展越快,蛋糕店的競爭也就越激烈,雖然說你的蛋糕店在不斷轉型中,但是也不能立竿見影的,這個時候,有生意頭腦的店老板就有技巧了!可別小瞧這些技巧,想想那個在美國自由女神像下收集廢屑而日日堅持的人,過不了幾年也能致富,生活就這么神奇,何況你從事的是蛋糕烘焙這樣一個神奇的職業!
 

打廣告要聰明
 
往往看到一些美食店服裝店打廣告都是打多少折,幾天內優惠,諸如此類,乍一看挺聰明,而實際上效果不會很好。你覺得顧客會花錢買一堆便宜貨吃而不考慮其質量與風險嗎?你覺得天天優惠打折,是不是貶低自己的品牌,一天兩天沒什么,久了人家就會覺得你這個蛋糕品牌賣不出去,下次不光顧了。其實,店長們完全可以這樣打廣告,比如說“50元買70元商品”,就會讓顧客心理上覺得是自己賺的,而不是買便宜貨,甚至有常常注意利率的顧客會想這可不可能是貨幣升值呢?反正對你的蛋糕品牌只有好處而無壞處。
 

擺貨是門學問
 
如果是兒童節,小朋友們進店來一看,扭頭就走,你或許感到奇怪:我們這里有很多動漫造型的美麗小蛋糕啊!原因是看不到,小朋友都不高,你要讓人注意,就必須顯擺出來,放在進門口就能目及的地方。到母親節的時候,可以把康乃馨裱花蛋糕放在貨柜的正中間,父親節的時候,把較有男性味道的巧克力蛋糕放重點。有時還要考慮蛋糕店的整體風格、主題顏色搭配等等問題,總之,迎合顧客的眼光與心理,時時刻刻把握顧客需求。
 

其他小商品
 
蛋糕店可以進一些生活常用品賣,像繡花針、鉛筆、毛巾等等,東西小不占地方是一優勢,再者,進小商品可以增強顧客的關注度,既能有附加價值,也是推銷自己蛋糕品牌的一個極有效的側面方式,所謂“旁門左道”,多條路就給自己的品牌打開更廣闊的市場提供更多的機會。
 
 

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學校自創辦以來,專業從事英式日式調酒培訓、花式調酒培訓、咖啡培訓、咖啡豆烘焙培訓、奶茶培訓、冰飲培訓、翻糖培訓、蛋糕培訓、烘焙面包培訓、西點培訓、水果雕刻培訓等各項技能培訓,也是國內唯一一所研發型技能培訓學校,學校位于佛山禪城,是佛山首個以餐飲服務業項目為主的職業培訓,也是佛山餐飲服務職業培訓唯一的培訓。同時也是我市職業技能培訓、國際ACI職業鑒定考核工作的一個重要培訓。展翅致力于餐飲娛樂行業的人才培訓與輸出,本著誠信教學,科學教學,實踐教學為主要方針,將國內外著名適用的餐飲管理模式在省內外廣泛推廣傳播。

展翅集團旗下除了有學校外,2005年創辦了歐雅文化傳媒有限公司,是一家集品牌、影視、設計、活動、營銷、策劃為一體的綜合性傳媒機構,覆蓋全國,是一家行業領先的品牌創意策劃機構。公司潛心洞察企業的品牌核心訴求,整合行業優勢資源,創造和策劃具有影響力的品牌傳播方案,為客戶實現新聞效應、廣告效應、形象傳播、客戶關系、公共關系的品牌集群效應,并通過會務和活動落地執行,旨在提升企業的知名度與美譽度。

2013年創辦了歐雅餐飲管理有限公司,是第一家實力雄厚的專業宴會外賣公司、主營宴會外賣、中西式喜慶酒會、企業年會、展會餐飲、中西式婚宴、宴會用品租賃、宴會場地出租、慶典活動承辦等業務。

學校自開辦以來,畢業學員創業成功之高冠絕行業。在全國各地開辦了無數咖啡、奶茶、酒吧、蛋糕、面包、店面。佛山展翅調酒咖啡西點培訓學校務求以國際性與權威性為背景,鑒定不移的承托起欣欣向榮、日新月異、美的輝煌事業。
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