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  • 來源:
  • 日期: 2021-11-26

 

 

     水果塔    

 

每次經過甜品店,總會被色彩斑斕的水果塔吸引,酥脆的塔皮,嬌嫩的水果,再撒上一層糖分,朦朧美的感覺不就來了嘛~

 
圖片
 
我相信沒有那個女孩子能逃得過草莓的魔掌,鮮嫩多汁,個頭飽滿。
圖片

 
 

材料準備

 

雞蛋

黃油

牛奶

藍莓

草莓

芒果

香草膏

杏仁粉

白砂糖

淡奶油

玉米淀粉

低筋淀粉

 

制作步驟

 
塔皮制作:
 

1、碗中放入糖粉、鹽、黃油攪拌均勻。

2、攪勻后分次加入全蛋、杏仁粉、玉米淀粉、低筋面粉,攪勻。

3、冰箱冷藏1小時以上。


 
 
卡仕達醬制作:
 

1、碗中放入蛋黃、砂糖攪勻,加入玉米淀粉、低筋面粉,攪勻備用。

2、將煮開的牛奶、香草膏、分次加入攪勻。

3、把液體倒入奶鍋,小火煮至濃稠,加入黃油攪勻。


 
 
奶油制作:
 
1、淡奶油加入白砂糖,打發到紋路清晰起尖角。

 
 
組裝部分:
 
1、烤好的塔皮,擠上卡仕達醬、奶油,頂部放上愛吃的水果,撒上 一層糖分即可出品。
 

水果塔還是位創作型選手,大家可以放上自己喜歡的水果,如覆盆子、樹莓、牛油果等等,盡情發揮自己的想象力吧~




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