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- 來源:
- 日期: 2020-08-29
羅馬盾牌, 浪漫而威嚴
每一面盾牌后面仿佛都藏著一段故事
如果有機會 ,也想去羅馬
神秘而古老, 沉淀著多少歲月蹉跎
羅馬盾牌餅干因, 形似古羅馬士兵盾牌 繼而得名
其實它和羅馬并沒有什么關系
只因它形似盾牌, 繼而被稱為羅馬盾牌
羅馬盾牌, 總是被甜品屆譽為經典中的經典
精致的羅馬盾牌
酥酥脆脆甜而不膩
堅果味道也很濃
有淡淡的焦糖味
麥芽糖可以補潤燥、 生津
平常很適合來當零食吃
或是用來做下午茶的茶點
美麗的下午茶時光就此開始
羅馬盾牌,一款相當美味的小零食。因它形似盾牌,所以叫羅馬盾牌和羅馬并沒有什么關系。
羅馬盾牌,浪漫而威嚴,每一面盾牌后面仿佛都藏著一段故事,它是一款非常美味的餅干,它不僅名字和外形讓人感到新奇,口感也是非常酥美的,配上一杯暖暖的茶,是多么完美的組合。
但無論是商鋪,還是私房都是熱賣的單品。它有曲奇的香脆,杏仁的清香,黃油的奶香,和糖香甜,再加上奇特的外形很容易吸引客戶的眼球,更使其嘗過之后還想再吃。私房、商鋪想要熱賣,喜歡DIY的你想要解饞,這都不是事!一起來做吧。
“一塊一塊接一塊,就是停不下來的羅馬盾牌餅干。比普通餅干更香,更脆…”
怎樣做出一吃就停不下嘴的羅馬盾牌餅干呢?今天小編給大家帶來秘方。
用料:
黃油(餅干)50克糖粉(餅干)66克蛋白(餅干)
33克鹽(餅干)1克低筋面粉100克黃油(夾心)
22克麥芽糖(夾心)25克鹽(夾心)0.5克 輔料杏仁片(夾心)28克
黃油(餅干)50克糖粉(餅干)66克蛋白(餅干)
33克鹽(餅干)1克低筋面粉100克黃油(夾心)
22克麥芽糖(夾心)25克鹽(夾心)0.5克 輔料杏仁片(夾心)28克
制作方法:
1.夾心部分除了杏仁片以外,其他的裝不粘鍋里,小火,將材料先融化,再煮開。
2.慢慢黃油就融化了。
3.煮到冒泡就好了,即刻關火。
4.倒入杏仁片。
5.攪拌均勻。
6.倒到烤盤上,放涼備用。
7.餅干材料盛好。
8.軟化黃油用打蛋器打順滑。
9.倒入糖粉,低速混合。
10.分次倒入常溫的蛋白,每次少量添加,低速攪打均勻后再加入剩下的蛋白。
11.篩入低筋面粉。
12.用刮刀拌均勻。
13.將花嘴裝入裱花袋,我用的是惠爾通18號花嘴。將面糊裝入裱花袋。
14.烤盤墊一張油紙,開始擠出長橢圓形。烤箱預熱,150°。
15.將杏仁夾心用小勺子裝入橢圓面糊中。
16.烤箱150°,中層,烤15分鐘左右。
17.烤至餅干上色(大概成焦糖色)即刻出爐。
18.烤好的餅干嘣噶脆~非常香脆,好吃的噢!
烹飪技巧:
- 餅干需要涼透密封常溫保存。
- 每個烤箱溫度不一樣,最終烘烤時間還是以餅干烤好的顏色,以及餅干底部可以輕松不粘的從油紙拿下來為準。
- 請使用無鹽黃油制作哦!
今天的烘焙技巧你學會了嗎?西點行業在國內發展非常快,而西點師在國內一直以來就是一個非常緊缺人才的職業,特別是近些年來整個行業的發展達到了20%以上,高速發展也帶來了很大的人才缺口。從目前形勢來看,未來的西點師等專業人才前途是不可限量的。其次,西點行業培訓后起薪高,就業易,通常畢業后薪資都能在6000-8000左右。
如果大家想要獲得專業的西點培訓,建議來佛山展翅西點培訓學校看看。在烘焙中尋找自己的新世界,烘焙激發你的無限想象,你還在等什么?想學習更多烘焙技巧,一起來佛山展翅西點培訓學校,開啟烘焙新世界吧!
關于西點培訓相關問答:
問:佛山西點烘焙培訓費用多少錢
答:我們努力推動西點在中國的發展,幫助中國西式餐飲品牌有效發展,我們不斷開創以適應西點行業發展的未來!
問:面團冷凍與冷藏適合環境是?
答:冷凍與冷藏面團基本上是一樣的,只是溫度的差異而已,一般溫度越低的面團,保存時間就越長,相反則短。一般來講,冷凍面團放置在零下20℃左右,可保存48小時,而冷藏面團在0——5℃間,保存時間可達12小時。
問:兩個月西點培訓以后找工作不好找怎么辦?
答:個人建議的話還是學習的時間稍微長點,把基本功學扎實了,這樣也便于日后找工作。歐焙奇西點培訓是畢業之后推薦工作的,當然了也可以自己選擇開店。
問:長期的西點培訓班好還是短期的好呢?
答:沒有基礎的話學兩年制的西點專業,長期的比較學的比較細,學的比較多,畢業了對自己的發展更好。
問:短期西點培訓的,不知道好不好?
答:所謂師傅領進門,修行看個人,興趣愛好是你是否可以持續下去的重大基礎,你的眼光和想法決定你可以在這個行業走多遠,你的勤奮和努力決定你做的甜品有多精致。
佛山展翅調酒咖啡西點學院作為佛山本地大型烘焙教育機構,具有多年的專業教學經驗,學院根據市場需求開設生日蛋糕裱花班、西點標準班、面包烘焙班等多個往網紅課程,致力為烘焙從業者提供理論知識、實操技術、店鋪運營等一站式服務,建校至今已培育數千位烘焙優秀人才。
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佛山展翅調酒咖啡西點培訓學校隸屬展翅集團旗下。學校獨門整體六層樓,學校環境優雅。首家名師親傳、小班一對一授課、實戰性強并首家集團支持學員創業的高端起點培訓學校。一誕生就光芒四射、采取理論實操練習實際為原則,將教學和親身實操緊密相結合,打破人海戰術不科學的教學方法,以老師現身說法,針對當下流行,切實有效地將技術和未來所要從事的行業有機地聯合在一起,讓學員們可以深刻領悟到技術的真諦,真正可以做到學有所用,學有所想,學有所精。
學校自創辦以來,專業從事英式日式調酒培訓、花式調酒培訓、咖啡培訓、咖啡豆烘焙培訓、奶茶培訓、冰飲培訓、翻糖培訓、蛋糕培訓、烘焙面包培訓、西點培訓、水果雕刻培訓等各項技能培訓,也是國內唯一一所研發型技能培訓學校,學校位于佛山禪城,是佛山首個以餐飲服務業項目為主的職業培訓,也是佛山餐飲服務職業培訓唯一的培訓。同時也是我市職業技能培訓、國際ACI職業鑒定考核工作的一個重要培訓。展翅致力于餐飲娛樂行業的人才培訓與輸出,本著誠信教學,科學教學,實踐教學為主要方針,將國內外著名適用的餐飲管理模式在省內外廣泛推廣傳播。
展翅集團旗下除了有學校外,2005年創辦了歐雅文化傳媒有限公司,是一家集品牌、影視、設計、活動、營銷、策劃為一體的綜合性傳媒機構,覆蓋全國,是一家行業領先的品牌創意策劃機構。公司潛心洞察企業的品牌核心訴求,整合行業優勢資源,創造和策劃具有影響力的品牌傳播方案,為客戶實現新聞效應、廣告效應、形象傳播、客戶關系、公共關系的品牌集群效應,并通過會務和活動落地執行,旨在提升企業的知名度與美譽度。
2013年創辦了歐雅餐飲管理有限公司,是第一家實力雄厚的專業宴會外賣公司、主營宴會外賣、中西式喜慶酒會、企業年會、展會餐飲、中西式婚宴、宴會用品租賃、宴會場地出租、慶典活動承辦等業務。
學校自開辦以來,畢業學員創業成功之高冠絕行業。在全國各地開辦了無數咖啡、奶茶、酒吧、蛋糕、面包、店面。佛山展翅調酒咖啡西點培訓學校務求以國際性與權威性為背景,鑒定不移的承托起欣欣向榮、日新月異、美的輝煌事業。
學校自創辦以來,專業從事英式日式調酒培訓、花式調酒培訓、咖啡培訓、咖啡豆烘焙培訓、奶茶培訓、冰飲培訓、翻糖培訓、蛋糕培訓、烘焙面包培訓、西點培訓、水果雕刻培訓等各項技能培訓,也是國內唯一一所研發型技能培訓學校,學校位于佛山禪城,是佛山首個以餐飲服務業項目為主的職業培訓,也是佛山餐飲服務職業培訓唯一的培訓。同時也是我市職業技能培訓、國際ACI職業鑒定考核工作的一個重要培訓。展翅致力于餐飲娛樂行業的人才培訓與輸出,本著誠信教學,科學教學,實踐教學為主要方針,將國內外著名適用的餐飲管理模式在省內外廣泛推廣傳播。
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