• 來源:
• 日期: 2020-06-15

蛋糕大概是最能俘獲少女心的甜點了，蛋 糕 的 組 合 有 很 多 種 ，翻 糖 配 上 蛋 糕 有 好 看 的 模 樣 ，泡 沫 冰 淇 淋 配 上 蛋 糕 有 獨 特 的 新 香 ，奶 油 配 上 蛋 糕 是 甜 甜 的 味 道 ，蛋 白 糖 遇 上 蛋 糕 ，那 是 一 顰 一 蹙 ，舉 手 投 足 間 流 露 的 ……

裱花往往難操作、形狀不易控制，時間長了容易塌。而蛋白糖造型百變，有著清爽甜美的口感，簡單易上手的它，簡直是蛋糕裝飾的福星！
而且蛋白糖還可以單獨作為一樣甜品來食用呢，入口即化，放進玻璃罐里精致又美味。




蛋白糖霜配方

配方（一）

糖粉：907克

蛋白粉：53克

水溶性香料：4~8克（無油）

溫水：120~180克
 

1、糖粉和蛋白粉在攪拌缸中用K槳拌勻。

2、把香料加入到水中，然后把1/2量的水加入到分鐘，開始低速攪拌，逐漸會形成下圖的粘稠狀態(tài)，不用擔心，這是正常狀態(tài)。

關于西點相關培訓問答：

問：佛山展翅蛋糕烘焙培訓班學費貴嗎？
答：西點蛋糕、咖啡、調(diào)酒，學什么就選什么學費自然也不一樣，發(fā)現(xiàn)展翅學校學費是同行里最合理也最偏低的，感覺為學員考慮。看你選擇什么樣的專業(yè)，根據(jù)自己的情況選擇適合自己的專業(yè)。

問：想做蛋糕師，去佛山展翅咖啡調(diào)酒西點培訓學校好嗎？
答：可以，展翅學校的蛋糕師培養(yǎng)有名，不少地區(qū)的精英都是那出來。可以看看官網(wǎng)是否有充足的實踐機會，看看學校和住宿環(huán)境，試聽課程！

問：女生學蛋糕烘焙怎么樣？就業(yè)前景好不好？
答：女生心靈手巧，適合！個人感覺女生做甜點師、蛋糕師都可以，姐姐就是蛋糕師，她在佛山展翅學校畢業(yè)后，經(jīng)學校安排進了北京大型蛋糕店，混得還行！














佛山展翅咖啡調(diào)酒西點學院作為佛山本地大型烘焙教育機構(gòu)，具有多年的專業(yè)教學經(jīng)驗，學院根據(jù)市場需求開設生日蛋糕裱花班、西點標準班、面包烘焙班等多個往網(wǎng)紅課程，致力為烘焙從業(yè)者提供理論知識、實操技術(shù)、店鋪運營等一站式服務，建校至今已培育數(shù)千位烘焙優(yōu)秀人才。