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歡迎光臨廣東佛山展翅蛋糕烘焙培訓(xùn)學(xué)校
  • 來(lái)源:
  • 日期: 2020-03-07


2020年的開(kāi)年讓人有些猝不及防，突如其來(lái)的疫情給原本歡樂(lè)融融的節(jié)日蒙上了一層陰影。全國(guó)大面積的餐飲店休市、停業(yè)、關(guān)店，還需面臨著房租、人工、材料的問(wèn)題，讓每一個(gè)深處疫情之中的烘焙企業(yè)都感到不知所措，甚至有些茫然。疫情下，烘焙店如何渡過(guò)難關(guān)，逆勢(shì)而上？
 
黑暗的地方一定會(huì)有光透進(jìn)來(lái)，機(jī)會(huì)往往藏在危機(jī)背后。所以，在這個(gè)特殊時(shí)期，烘焙企業(yè)能做的并非等待，而是應(yīng)該維護(hù)好新老顧客之間的關(guān)系，研發(fā)更多的新產(chǎn)品，等待疫情后的報(bào)復(fù)性增長(zhǎng)。
 
疫情下，烘焙店如何渡過(guò)難關(guān)？

增強(qiáng)線上渠道銷售
 
對(duì)于許多傳統(tǒng)的烘焙門(mén)店一直沒(méi)有關(guān)注線上的用戶市場(chǎng)，但在這個(gè)特殊的時(shí)期，基本很少人會(huì)選擇線下到店購(gòu)買，所以必須重視起線上的銷售渠道來(lái)。未來(lái)一段時(shí)間，線上用戶會(huì)更加活躍，烘焙店應(yīng)該盡快上線自己的線上訂單系統(tǒng)，減少客戶的流失。借助美團(tuán)、小程序等第三方平臺(tái)來(lái)開(kāi)辟新的市場(chǎng)，適當(dāng)可以做一些優(yōu)惠活動(dòng)來(lái)吸引顧客。
 
除了吸引顧客外，我們更需要做的是留存，把用戶變成二次消費(fèi)者，再通過(guò)口碑將市場(chǎng)打通。所以，我們需要建立自己的私域流量池，根據(jù)用戶的畫(huà)像分類，建立微信群等。

 
做足食品防控工作
 
因受這次疫情的影響，消費(fèi)者會(huì)更加關(guān)注食品的健康問(wèn)題，對(duì)于食品的挑選也會(huì)更加的嚴(yán)格和小心。所以，店內(nèi)的保潔衛(wèi)生與食品采購(gòu)工作一定要做足。
 
店內(nèi)應(yīng)該做好疫情相關(guān)防控工作，對(duì)于店內(nèi)的工作人員應(yīng)該每4小時(shí)探測(cè)一次體溫，并定時(shí)洗手，拉開(kāi)工作密度。了解清楚食品采渠道的安全性，不采購(gòu)三無(wú)產(chǎn)品，建立完善的清潔防控方案，對(duì)于食品烘制空間應(yīng)定時(shí)消毒，保證出品的安全性。

 
做好準(zhǔn)備迎接報(bào)復(fù)性增長(zhǎng)消費(fèi)
 
疫情過(guò)后，在烘焙行業(yè)可能會(huì)遭受一輪洗牌，能把握住消費(fèi)者的企業(yè)才能活下去。所以，建議各位在這段時(shí)間應(yīng)該修補(bǔ)短板，增強(qiáng)優(yōu)勢(shì)，以更好的狀態(tài)迎接接下來(lái)的報(bào)復(fù)性消費(fèi)。
 
1、打造企業(yè)品牌
疫情結(jié)束后，烘焙市場(chǎng)的品牌集中度會(huì)越來(lái)越高，消費(fèi)者也是更加趨向于高質(zhì)量的中高檔產(chǎn)品。做好品牌營(yíng)銷，打造爆款產(chǎn)品，提升知名度，也可以在包裝上花些心思。
 
2、提高產(chǎn)品質(zhì)量
受疫情影響，婚宴、公司等大型活動(dòng)暫時(shí)停止，疫情結(jié)束后一定會(huì)有一波高增長(zhǎng)。加強(qiáng)制作技藝，做出好產(chǎn)品，就能留住好顧客，這是一次翻牌的機(jī)會(huì)。
 
疫情下，烘焙店應(yīng)該做什么渡過(guò)難關(guān)？

 
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佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校隸屬展翅集團(tuán)旗下。學(xué)校獨(dú)門(mén)整體六層樓，學(xué)校環(huán)境優(yōu)雅。首家名師親傳、小班一對(duì)一授課、實(shí)戰(zhàn)性強(qiáng)并首家集團(tuán)支持學(xué)員創(chuàng)業(yè)的高端起點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校。一誕生就光芒四射、采取理論實(shí)操練習(xí)實(shí)際為原則，將教學(xué)和親身實(shí)操緊密相結(jié)合，打破人海戰(zhàn)術(shù)不科學(xué)的教學(xué)方法，以老師現(xiàn)身說(shuō)法，針對(duì)當(dāng)下流行，切實(shí)有效地將技術(shù)和未來(lái)所要從事的行業(yè)有機(jī)地聯(lián)合在一起，讓學(xué)員們可以深刻領(lǐng)悟到技術(shù)的真諦，真正可以做到學(xué)有所用，學(xué)有所想，學(xué)有所精。  

學(xué)校自創(chuàng)辦以來(lái)，專業(yè)從事英式日式調(diào)酒培訓(xùn)、花式調(diào)酒培訓(xùn)、咖啡培訓(xùn)、咖啡豆烘焙培訓(xùn)、奶茶培訓(xùn)、冰飲培訓(xùn)、翻糖培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、烘焙面包培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)、水果雕刻培訓(xùn)等各項(xiàng)技能培訓(xùn)，也是國(guó)內(nèi)唯一一所研發(fā)型技能培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校位于佛山禪城，是佛山首個(gè)以餐飲服務(wù)業(yè)項(xiàng)目為主的職業(yè)培訓(xùn)，也是佛山餐飲服務(wù)職業(yè)培訓(xùn)唯一的培訓(xùn)。同時(shí)也是我市職業(yè)技能培訓(xùn)、國(guó)際ACI職業(yè)鑒定考核工作的一個(gè)重要培訓(xùn)。展翅致力于餐飲娛樂(lè)行業(yè)的人才培訓(xùn)與輸出，本著誠(chéng)信教學(xué)，科學(xué)教學(xué)，實(shí)踐教學(xué)為主要方針，將國(guó)內(nèi)外著名適用的餐飲管理模式在省內(nèi)外廣泛推廣傳播。

展翅集團(tuán)旗下除了有學(xué)校外，2005年創(chuàng)辦了歐雅文化傳媒有限公司，是一家集品牌、影視、設(shè)計(jì)、活動(dòng)、營(yíng)銷、策劃為一體的綜合性傳媒機(jī)構(gòu)，覆蓋全國(guó)，是一家行業(yè)領(lǐng)先的品牌創(chuàng)意策劃?rùn)C(jī)構(gòu)。公司潛心洞察企業(yè)的品牌核心訴求，整合行業(yè)優(yōu)勢(shì)資源，創(chuàng)造和策劃具有影響力的品牌傳播方案，為客戶實(shí)現(xiàn)新聞效應(yīng)、廣告效應(yīng)、形象傳播、客戶關(guān)系、公共關(guān)系的品牌集群效應(yīng)，并通過(guò)會(huì)務(wù)和活動(dòng)落地執(zhí)行，旨在提升企業(yè)的知名度與美譽(yù)度。

2013年創(chuàng)辦了歐雅餐飲管理有限公司，是第一家實(shí)力雄厚的專業(yè)宴會(huì)外賣公司、主營(yíng)宴會(huì)外賣、中西式喜慶酒會(huì)、企業(yè)年會(huì)、展會(huì)餐飲、中西式婚宴、宴會(huì)用品租賃、宴會(huì)場(chǎng)地出租、慶典活動(dòng)承辦等業(yè)務(wù)。

學(xué)校自開(kāi)辦以來(lái)，畢業(yè)學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功之高冠絕行業(yè)。在全國(guó)各地開(kāi)辦了無(wú)數(shù)咖啡、奶茶、酒吧、蛋糕、面包、店面。佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校務(wù)求以國(guó)際性與權(quán)威性為背景，鑒定不移的承托起欣欣向榮、日新月異、美的輝煌事業(yè)。
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