- 來(lái)源:
- 日期: 2019-08-30
面包，在日常生活中很常見，也是很多家庭的常備口糧。菠蘿包，牛油排包，肉松包，椰蓉包等一直以來(lái)都很受大眾所愛。一個(gè)面包一杯牛奶，早餐的黃金搭檔。
不過(guò)最近幾年，歐包為主的面包店，迅速占領(lǐng)了人們的視線和口味。越來(lái)越多人喜歡上了歐包。
歐包，也就是歐式面包，是歐洲各國(guó)有特色的面包總稱。 比較有代表性的有：德國(guó)堿水面包、法國(guó)長(zhǎng)棍面包、丹麥面包、意大利面包、奧地利烤恩雜糧面包等。
德國(guó)堿水面包Brezel
法國(guó)長(zhǎng)棍面包Baguette
丹麥面包DanishBread
傳統(tǒng)的歐包采用石板烤制，利用蒸汽制造脆脆的外殼，突顯食材本身的天然味道。 傳統(tǒng)歐包的個(gè)頭較大，分量足，顏色深，少糖少油，會(huì)搭配沙拉、芝士、蔬菜等一起食用。 通常上歐包可以分為：硬歐和軟歐。
硬歐面包：
特點(diǎn)：面包中使用的油、鹽含量為面粉的4%以內(nèi)，外殼硬脆，內(nèi)部有大氣孔，氣孔大小不一、柔軟，面包整體有嚼勁。
代表：法國(guó)長(zhǎng)棍
軟歐面包：
特點(diǎn)：面包中糖、油含量較高，鹽量適中，面包有較多的餡料，餡料含量占面團(tuán)總重的20%以上。外殼有一層薄薄的脆殼，內(nèi)里柔軟、組織細(xì)膩，口感隨餡料的不同充滿多樣性，面包表面有漂亮的割包紋理。
代表：巧克力軟歐
其實(shí)國(guó)人對(duì)傳統(tǒng)歐式面包的接受度不高，因?yàn)闅W式面包口感比較有嚼勁，比較硬，但是改良過(guò)的軟式歐包，口感細(xì)膩、香甜，成為了面包新貴！ 做面包是一件辛苦的事，作為一名面包師，做出令人滿意的面包卻能讓人幸福感十足。
學(xué)校自創(chuàng)辦以來(lái)，專業(yè)從事英式日式調(diào)酒培訓(xùn)、花式調(diào)酒培訓(xùn)、咖啡培訓(xùn)、咖啡豆烘焙培訓(xùn)、奶茶培訓(xùn)、冰飲培訓(xùn)、翻糖培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、烘焙面包培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)、水果雕刻培訓(xùn)等各項(xiàng)技能培訓(xùn)，也是國(guó)內(nèi)唯一一所研發(fā)型技能培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校位于佛山禪城，是佛山首個(gè)以餐飲服務(wù)業(yè)項(xiàng)目為主的職業(yè)培訓(xùn)，也是佛山餐飲服務(wù)職業(yè)培訓(xùn)唯一的培訓(xùn)。同時(shí)也是我市職業(yè)技能培訓(xùn)、國(guó)際ACI職業(yè)鑒定考核工作的一個(gè)重要培訓(xùn)。展翅致力于餐飲娛樂(lè)行業(yè)的人才培訓(xùn)與輸出，本著誠(chéng)信教學(xué)，科學(xué)教學(xué)，實(shí)踐教學(xué)為主要方針，將國(guó)內(nèi)外著名適用的餐飲管理模式在省內(nèi)外廣泛推廣傳播。
展翅集團(tuán)旗下除了有學(xué)校外，2005年創(chuàng)辦了歐雅文化傳媒有限公司，是一家集品牌、影視、設(shè)計(jì)、活動(dòng)、營(yíng)銷、策劃為一體的綜合性傳媒機(jī)構(gòu)，覆蓋全國(guó)，是一家行業(yè)領(lǐng)先的品牌創(chuàng)意策劃?rùn)C(jī)構(gòu)。公司潛心洞察企業(yè)的品牌核心訴求，整合行業(yè)優(yōu)勢(shì)資源，創(chuàng)造和策劃具有影響力的品牌傳播方案，為客戶實(shí)現(xiàn)新聞效應(yīng)、廣告效應(yīng)、形象傳播、客戶關(guān)系、公共關(guān)系的品牌集群效應(yīng)，并通過(guò)會(huì)務(wù)和活動(dòng)落地執(zhí)行，旨在提升企業(yè)的知名度與美譽(yù)度。
2013年創(chuàng)辦了歐雅餐飲管理有限公司，是第一家實(shí)力雄厚的專業(yè)宴會(huì)外賣公司、主營(yíng)宴會(huì)外賣、中西式喜慶酒會(huì)、企業(yè)年會(huì)、展會(huì)餐飲、中西式婚宴、宴會(huì)用品租賃、宴會(huì)場(chǎng)地出租、慶典活動(dòng)承辦等業(yè)務(wù)。
學(xué)校自開辦以來(lái)，畢業(yè)學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功之高冠絕行業(yè)。在全國(guó)各地開辦了無(wú)數(shù)咖啡、奶茶、酒吧、蛋糕、面包、店面。佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校務(wù)求以國(guó)際性與權(quán)威性為背景，鑒定不移的承托起欣欣向榮、日新月異、美的輝煌事業(yè)。
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