• 來源:
• 日期: 2017-12-11

很多人都喜歡吃棒棒糖，不過，你吃過棒棒糖蛋糕嗎？

棒棒糖蛋糕是時下一款很流行的美食單品。外面是一層巧克力，里面卻是一顆小蛋糕，造型可愛，很是討人喜歡。舔一舔，甜甜蜜蜜；咬一口，柔軟有彈性。正因為賣相口感出眾，棒棒糖蛋糕得到了很多青年人的青睞。想不想自己也親手做一款呢？

　　原料：全蛋液114克、糖60克、黃油20克、牛奶30克、低粉80克、蜂蜜5克（沒有可不加）

　　裝飾：白巧克力200克、糖珠少許。

　　做法：

　　1.打蛋盆放在熱水中，放入雞蛋、糖和蜂蜜，用手動打蛋器攪拌均勻。

　　2.攪拌均勻的蛋液，用電動打蛋器中速打發到提起打蛋頭，滴落的蛋液可以畫“8”字、紋路不容易消失的狀態。打發完成，打蛋盆端離熱水。

　　3.黃油和牛奶放在一個小碗里，放在剛才的熱水里，攪拌均勻。

　　4.在打發完成的蛋液里，篩入面粉，用切拌和翻拌的手法攪拌均勻。

　　5.融化好的黃油牛奶沿著四周緩緩倒入到面糊中，再次用切拌和翻拌的手法攪拌均勻。攪拌好的蛋糕面糊應該是均勻細膩有光澤的。

　　6.把面糊倒入棒棒糖模具中，可以用勺子，也可以用裱花袋。

　　7.蓋上棒棒糖模具的蓋子，放入預熱好的烤箱160度18分鐘左右。如果不是不沾模具，就要刷油。

　　8.出爐，倒出即可，底面很光滑。如果不想裝飾，其實這樣直接就可以吃了。

　　9.接下來用巧克力簡單做裝飾。將小奶鍋隔水加熱，小火融化巧克力成液體。

　　10.用棒棒糖的棒子先在巧克力里蘸一下，然后插入蛋糕的一端。這樣固定效果更好。

　　11.把整個蛋糕在巧克力液中浸一下，再拿起來，這樣巧克力在表面就是光滑的一層，然后撒幾顆糖珠，插在模具的小孔內晾干，巧克力就凝固了。棒棒糖蛋糕也就大功告成了。

　　小貼士：

　　1.黑巧克力或白巧克力都可以用來做裝飾，根據個人喜好程度來選擇。

　　2.如果沒有棒棒糖模具也沒關系，這里提供一個簡單的方法：將蛋糕或餅干碎屑加點黃油，搓成小球，再裹上巧克力就做成了。缺點是額外會多攝入一些黃油。所以，還是用模具做更簡單，也相對健康一些。（