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- 來源:
- 日期: 2020-02-18
對于很多小伙伴來說光吃乳酪是難以接受的，么用乳酪搭配其它的食材，效果馬上不同！我們展翅烘焙培訓為大家推薦9種不同的乳酪餡料調制配方，喜愛甜品、面包的同學們，還不動手一試！
注：以下配方原料單位為克（g）
乳酪紅豆餡料：
乳酪200 紅蜜豆200
將紅豆與乳酪按1:1的比例調和，之后使用；
奇異果酸奶乳酪餡料：
乳酪200 白砂糖68 酸奶75 低筋面粉34 奇異果醬26
將以上原料攪拌均勻即可使用！
乳酪金槍魚餡料：
金槍魚200 乳酪300 洋蔥適量
將以上三種原料調和均勻，之后使用；
煉乳乳酪餡料：
乳酪200 煉乳70 朗姆酒5
將以上三種原料攪拌均勻，之后使用；
南瓜乳酪餡料：
乳酪200 南瓜泥150 糖粉25
乳酪隔水軟化攪打均勻，加入南瓜泥和朗姆酒料攪拌均勻，之后使用；
巧克力乳酪餡料：
乳酪200 高熔點巧克力豆100
乳酪隔水軟化后攪打順滑，加入高熔點巧克力豆攪拌均勻即可；
草莓乳酪餡料：
乳酪200 淡奶油300 糖粉150 黃油100 草莓果醬顆粒200 朗姆酒15
將乳酪、淡奶油攪打至微發；
將黃油與糖粉攪打至微發；
之后將兩者融合攪拌，再慢慢加入草莓果醬顆粒和朗姆酒攪拌均勻使用；
咖啡乳酪餡料：
黃油200 糖粉100 咖啡粉20 熱水20 乳酪200
將咖啡粉與熱水溶化；
加入黃油與糖粉攪拌，打發；
再將乳酪加入到黃油與糖粉中；
然后將咖啡水、乳酪分次加入攪拌均勻即可；
鮮奶乳酪餡料：
乳酪200 糖粉60 檸檬汁4 朗姆酒1 鮮奶油100
乳酪軟化后加入糖粉攪打至微發；
分次加入檸檬汁和朗姆酒攪拌均勻；
最后分次加入鮮奶油攪拌均勻即可；
如果你對烘焙也感興趣，可以關注“佛山展翅調酒咖啡西點學院”公眾號，往后我們會分享更多烘焙精彩資訊。佛山展翅學院作為佛山本地大型烘焙培訓教育機構，教烘焙，我們是專業的。
注：以下配方原料單位為克（g）
乳酪紅豆餡料：
乳酪200 紅蜜豆200
將紅豆與乳酪按1:1的比例調和，之后使用；
奇異果酸奶乳酪餡料：
乳酪200 白砂糖68 酸奶75 低筋面粉34 奇異果醬26
將以上原料攪拌均勻即可使用！
乳酪金槍魚餡料：
金槍魚200 乳酪300 洋蔥適量
將以上三種原料調和均勻，之后使用；
煉乳乳酪餡料：
乳酪200 煉乳70 朗姆酒5
將以上三種原料攪拌均勻，之后使用；
南瓜乳酪餡料：
乳酪200 南瓜泥150 糖粉25
乳酪隔水軟化攪打均勻，加入南瓜泥和朗姆酒料攪拌均勻，之后使用；
巧克力乳酪餡料：
乳酪200 高熔點巧克力豆100
乳酪隔水軟化后攪打順滑，加入高熔點巧克力豆攪拌均勻即可；
草莓乳酪餡料：
乳酪200 淡奶油300 糖粉150 黃油100 草莓果醬顆粒200 朗姆酒15
將乳酪、淡奶油攪打至微發；
將黃油與糖粉攪打至微發；
之后將兩者融合攪拌，再慢慢加入草莓果醬顆粒和朗姆酒攪拌均勻使用；
咖啡乳酪餡料：
黃油200 糖粉100 咖啡粉20 熱水20 乳酪200
將咖啡粉與熱水溶化；
加入黃油與糖粉攪拌，打發；
再將乳酪加入到黃油與糖粉中；
然后將咖啡水、乳酪分次加入攪拌均勻即可；
鮮奶乳酪餡料：
乳酪200 糖粉60 檸檬汁4 朗姆酒1 鮮奶油100
乳酪軟化后加入糖粉攪打至微發；
分次加入檸檬汁和朗姆酒攪拌均勻；
最后分次加入鮮奶油攪拌均勻即可；
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佛山展翅調酒咖啡西點培訓學校隸屬展翅集團旗下。學校獨門整體六層樓，學校環境優雅。首家名師親傳、小班一對一授課、實戰性強并首家集團支持學員創業的高端起點培訓學校。一誕生就光芒四射、采取理論實操練習實際為原則，將教學和親身實操緊密相結合，打破人海戰術不科學的教學方法，以老師現身說法，針對當下流行，切實有效地將技術和未來所要從事的行業有機地聯合在一起，讓學員們可以深刻領悟到技術的真諦，真正可以做到學有所用，學有所想，學有所精。
學校自創辦以來，專業從事英式日式調酒培訓、花式調酒培訓、咖啡培訓、咖啡豆烘焙培訓、奶茶培訓、冰飲培訓、翻糖培訓、蛋糕培訓、烘焙面包培訓、西點培訓、水果雕刻培訓等各項技能培訓，也是國內唯一一所研發型技能培訓學校，學校位于佛山禪城，是佛山首個以餐飲服務業項目為主的職業培訓，也是佛山餐飲服務職業培訓唯一的培訓。同時也是我市職業技能培訓、國際ACI職業鑒定考核工作的一個重要培訓。展翅致力于餐飲娛樂行業的人才培訓與輸出，本著誠信教學，科學教學，實踐教學為主要方針，將國內外著名適用的餐飲管理模式在省內外廣泛推廣傳播。
展翅集團旗下除了有學校外，2005年創辦了歐雅文化傳媒有限公司，是一家集品牌、影視、設計、活動、營銷、策劃為一體的綜合性傳媒機構，覆蓋全國，是一家行業領先的品牌創意策劃機構。公司潛心洞察企業的品牌核心訴求，整合行業優勢資源，創造和策劃具有影響力的品牌傳播方案，為客戶實現新聞效應、廣告效應、形象傳播、客戶關系、公共關系的品牌集群效應，并通過會務和活動落地執行，旨在提升企業的知名度與美譽度。
2013年創辦了歐雅餐飲管理有限公司，是第一家實力雄厚的專業宴會外賣公司、主營宴會外賣、中西式喜慶酒會、企業年會、展會餐飲、中西式婚宴、宴會用品租賃、宴會場地出租、慶典活動承辦等業務。
學校自開辦以來，畢業學員創業成功之高冠絕行業。在全國各地開辦了無數咖啡、奶茶、酒吧、蛋糕、面包、店面。佛山展翅調酒咖啡西點培訓學校務求以國際性與權威性為背景，鑒定不移的承托起欣欣向榮、日新月異、美的輝煌事業。
學校自創辦以來，專業從事英式日式調酒培訓、花式調酒培訓、咖啡培訓、咖啡豆烘焙培訓、奶茶培訓、冰飲培訓、翻糖培訓、蛋糕培訓、烘焙面包培訓、西點培訓、水果雕刻培訓等各項技能培訓，也是國內唯一一所研發型技能培訓學校，學校位于佛山禪城，是佛山首個以餐飲服務業項目為主的職業培訓，也是佛山餐飲服務職業培訓唯一的培訓。同時也是我市職業技能培訓、國際ACI職業鑒定考核工作的一個重要培訓。展翅致力于餐飲娛樂行業的人才培訓與輸出，本著誠信教學，科學教學，實踐教學為主要方針，將國內外著名適用的餐飲管理模式在省內外廣泛推廣傳播。
展翅集團旗下除了有學校外，2005年創辦了歐雅文化傳媒有限公司，是一家集品牌、影視、設計、活動、營銷、策劃為一體的綜合性傳媒機構，覆蓋全國，是一家行業領先的品牌創意策劃機構。公司潛心洞察企業的品牌核心訴求，整合行業優勢資源，創造和策劃具有影響力的品牌傳播方案，為客戶實現新聞效應、廣告效應、形象傳播、客戶關系、公共關系的品牌集群效應，并通過會務和活動落地執行，旨在提升企業的知名度與美譽度。
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