新手怎樣開蛋糕店比較好，需要掌握哪些知識呢

• 來源:
• 日期: 2019-09-04

隨著人們生活水平的逐日提高，人們對吃越來越講就，現在的人們已不局限于吃飽更想吃好吃出健康，所以人們對以西點面包作為餐桌上不可缺少的元素之一說法，大部分人皆以認可，同樣也有很多的老板或想要做老板的創業者也發現了這一商機，因此加入這行也得人群也多起來，在此我們給開店新手一些建議和想法。

那么，新手要開蛋糕店需要掌握哪些知識呢?



 

俗話說的好“沒有飽和的市場，只有飽和的心態和思維方式。我們提出這些并不是給創業者施加什么壓力，只是想提醒每一位開店的老板們，不要盲目開店，那我們究竟怎么開店呢，也就是我們如何規避競爭呢?在此我們給出以下幾點建議。

1、走傳統文化的路線，以文化進行營銷
 

2、走規模化發展，以連鎖為主要經營方式
 

3、走個性化店面，以個性化經營為主線
 

4、突破性發展，以多元化經營為主
 

5、做單項的DIY蛋糕體驗館，以親和、溫馨、親自體驗的經營方式為主
 

6、咖啡店和西點業并融，以休閑為經營主線
 

7、冰激凌為主體，有正餐、以新奇，休閑為經營方式
 

8、以甜甜圈、三明治、蛋撻、桃酥、等某一種以小而精為主要經營路線
 

以上就是新手要開蛋糕店需要掌握哪些知識呢的介紹了，建議大家還是去專門的西點培訓學校學習一下，例如佛山展翅西點培訓學校，在教會你技術的同時老師還會有創業指導。比如開店以及管理方面的知識!

西點培訓相關問答

 

問：學校有特色課程嗎?(選修課)
 

答：我校為了培養具有綜合素質的優秀學生，還開設一些經營管理能力的課程,
 

問：選擇西點師傅這個行業好嗎，想聽聽有這方面經驗的人說說
 

答：點師只要技藝精湛就可以不斷提升收入，上班卻不同，晉升和升工資要看很多方面，很多上班很多年的人還選擇去學一門技術來創業
 

問：全國前幾的西點培訓學校都有哪些?
 

答：佛山展翅蛋糕培訓專注于0添加的軟歐包培訓，私房蛋糕培訓，用進口的原料和食材，有專業的老師，教您烘焙知識，技藝手法，全程獨立操作，還可以親臨課堂，0距離感受學習氛圍
 

問：做西點的面粉按照筋度可以分成哪幾類？
 

答：高筋粉蛋白質含量很高，約在12.5%-13.5%，適合做面包。中筋粉蛋白質含量次高，約在9.5%-12%，適合做中式面點。低筋粉蛋白質含量比較低，約為8.5%，適合做餅干、蛋糕等酥脆、松軟、不具嚼勁的烘焙制品。
 

問：學好西點之后工作好找嗎?
 

答：西點發展至今，每年的銷售額仍保持著近30%的提升速度，基本上可以預測出西點行業未來的發展態勢不可阻擋。
 

問：面包冷卻的標準是什么？
 

答：面包中心的溫度達到32℃，整體水分含量38%——44%。
 

問：學西點制作，哪個國家的西點培訓比較完善？
 

答：啊？西點來自西方，你難道學個西點還跑到外國去？不過也不是不可能，在網上看到，很多展翅西點專業學生都是跑外國去交流西點技術。可以考慮去看看。
 

問：西點蛋糕的裝飾過程是什么?
 

答：第1步：堆疊和填充你的蛋糕 第2步：創建面包屑(和寒冷) 步驟3：如何霜凍蛋糕 步驟4：管道邊界和裝飾