• 來源:
• 日期: 2019-05-22

    在這個充滿誘惑的時代，總會有人不小心進入到各種各樣的誤區導致損失，而同樣地開烘焙店，在店面營銷的過程中也會有誤區，一不小心進入誤區就會導致利潤有所損失，面對這樣的情況，這里提出3大營銷誤區，為各位烘焙店老板提個醒吧。

誤區一：沒有站在顧客角度考慮

開烘焙店是以產品為銷售核心，自然而然的一些導購人員也會產生一種以產品為核心的心理。要知道導購人員是熟悉產品的方方面面，但是顧客是不懂的，而且對于產品有些怎樣的功能也是不了解的，在這個情況下，有的導購人員并不會為顧客解釋產品，只會一直推銷產品的美味，催促顧客購買。

 

誤區二：不去聆聽顧客的想法

每個人都是獨立的個體，都有獨立不同的思想，在顧客消費的時候會有這樣或者那樣的想法產生，而我們要做的就是要靜靜聆聽他們的想法，而不是開始就否定客戶，這也是消費者認可的待客之道。

 

誤區三：對顧客不能全然不知

開烘焙店，我們最需要的就是滿足顧客的需求，而顧客的需求不是靠我們推敲出來，而是要顧客告訴我們的，只有了解了顧客的需求，我們才能提供更好的服務。

有效提高利潤，就要避免開烘焙店中的更多營銷誤區了，你懂了嗎？  



 

西點培訓相關問答

 

問：想搞一間私房烘焙工作室,去西點培訓學校學個一個月的創業班,有用嗎?有經驗可以分享一下嗎?

答：我們是專注做法式西點培訓的，學員學完之后，有的可以一直堅持練習，有問題及時找老師幫忙解決，基本一個月的時間就已經達到很不錯的程度;
 

問：哪些材料可以給蛋糕去腥呢？

答：香草精，朗姆酒，.白醋，檸檬汁4種常見的去蛋腥的方法，大家可以自己都去嘗試一下，其實適合自己的才是比較好的方法!‘’
 

問：烘焙溫度該如何控制

答：烘烤溫度的選擇需要考慮以下因素：尺寸和厚度 配料 表面裝飾：同樣的道理，糖，干果，堅果和其他裝飾材料產品的表面烘烤低。蒸氣。
 

問：鹽在面包烘焙中，到底起著怎樣的作用?

答：首先，放鹽與否在口味上的影響是首當其沖的，放鹽的面包會略帶咸味，不放鹽的當然就沒有。而略微的咸味會對整個面包的風味和口感起到一個良好的促進作用。此外，在面包的制作階段，鹽在面團中發揮著至關重要的作用，這些作用包括緊實面筋，增加面包的彈性。
 

問：學費里都包括什么費用?還用交其他費用嗎?

答：學費中已包括工作服、原材料費、教材費、學習資料等費用。學習過程中不再收其他費用。
 

問：學這個難度大嗎？我擔心自己會學不會！

答：來我們學習學習西點培訓，在笨的學習能力再差的學員只要是刻苦努力學了，最后的結果都還是不錯的，再說了就算是一次學不會的話，我們還是可以免費再學的，一直學到你會為止。
 

問：如何成為一個出色的西點師

答：當然現在中國的西點師是緊缺行業，一個技術好的西點師無論做酒店還是開店收入都不會差，最后如果題主想成為高端西點師一定要有創造性，這是成為一名卓越的西點師的制勝法寶。
 

問：學西點包括什么?

答：西點主要包括面包，蛋糕，混酥類，清酥類，藝術造型類，巧克力類，甜品點心類等。具體學的東西要看參加什么樣的培訓了。一般專業西點師初級包括混酥類糕點(餅干、塔排派等)、甜軟面包、海綿蛋糕、油脂蛋糕、果凍;

 

問：西點技術知識白之脫牛奶和煉乳有區別嗎

答：白脫牛奶和煉乳是兩種不同的產品，制作過程和用途都不一樣。白脫牛奶是一種經過發酵的飲用的純乳酪，帶有淡淡的酸味。而煉乳是一種脫水牛奶，后人為加入糖，令其嘗起來略帶甜味，是一種糖漿濃稠的液體。