）的圣誕史多倫，是德國飲食文化的重要組成部分。除了這些，還有精致烘焙產品品種豐富，如塔類，丹麥類、酥卷。德國不僅是面包的國度，它是烘烤工藝創造性和創新性的國度，同時將現代與傳統相融合。

2012年德國烘焙協會向聯合國教科文組織提出申請，將德國面包列入非物質文化遺產名錄。2015年2月，德國面包通過申請，正式成為世界文化遺產名錄中的一員。德國《圖片報》這樣寫到：提到世界文化遺產，人們首先想到埃及金字塔、中國長城以及雅典衛城。如今，這個大家族中又增添了一名新的成員：德國面包。

說德國是最愛面包的民族，真是一點都不為過。在德國，面包的分類非常細致而且嚴格。通常來講，含油和糖總比例低于10%的面包才稱為面包，否則則稱為甜面團。通常面包按大小分類，以240g為分界線，小于240g稱為小面包，反之稱為大面包。小麥粉含量超過90%的，稱為白面包；小麥粉含量在51-90%，稱為小麥混合面包；黑麥含量在51-90%，稱為黑麥混合面包。黃油面包的黃油含量在5-10%；牛奶面包的牛奶的比例要超過50%；果仁面包的果仁比列要超過8%......在之后的文章，我們會有更詳細的德國面包的分類，讓大家更全面的了解德國面包。

無論是德國的大街小巷、火車站、集市、商業街，到處可見大大小小的面包店和拿著面包匆匆趕路的人們。

 

德國人向來重視早餐，周末的早餐尤為重要，早餐桌上，各式各樣的面包頓時讓吃慣了豆漿油條的小編看花了眼。咸香可口的八字面包, 營養均衡的粗糧面包，什么，喜歡吃甜食？那還有芝士蛋糕和“蜂蜜之吻”，不多說，上早餐！

凹造型的八字面包
在德國其它地區的人眼里，巴伐利亞人就是穿著傳統的皮褲，坐在鋪著藍白格相間桌布的桌前，吃著八字面包（Brezel）配啤酒。人們會把八字面包沿橫面切開，再涂上黃油。不過這種南德食品早已風靡全德，大家能在各個地區買到撒上粗鹽粒的八字面包。



  粗糧面包， 營養均衡
德國人喜歡粗糧面包，最好是各種粗糧混在一起烤出來的面包，熱量不高，營養豐富還有助于消化。



  誘人小面包

早餐桌上的牛奶小面包最受小朋友歡迎。這種可愛松軟的胖面包綿綿拉絲，奶味十足。在面包坊也能買到撒上葡萄干或者是碎巧克力的牛奶小面包。不過德國各地對小面包“Brötchen”的叫法也不同。比如柏林人叫它“Schrippen”，巴伐利亞則叫它“Semmeln”，施瓦本地區的說法則是“Weckle”。



 彎彎  羊角 包， 吃 出 法國 范
在德國，羊角面包也是早餐桌上的“常客”。除了奶油味之外，果醬餡兒或者巧克力餡兒的羊角面包也很受歡迎。雖然熱量有點高，但它的美妙味道實在讓人難以抵擋。




 芝士蛋糕
德國的糕點品種十分豐富，其中芝士蛋糕就很出名。有別于紐約芝士蛋糕，德國芝士糕點使用的原料是低脂肪奶酪，口感扎實、微微酸甜、沒有過濃的奶味。

人氣罌粟籽蛋糕
罌粟籽在德國是一種普遍的烘焙材料，德國人十分喜歡吃帶有黑色罌粟籽的面包。不僅是罌粟籽小面包，罌粟籽蛋糕也深受歡迎。這種蛋糕醬餡十足，糕點師還會在上面灑上細細一層罌粟籽，再配上一杯咖啡，完美。

“Bienenstich”的德語意思是蜂蜇，不過這個看起來很“痛”的單詞卻是一種很甜蜜的糕點。蜂蜇蛋糕是家喻戶曉、老少皆宜的一種酵母蛋糕。表面是一層焦糖杏仁，味道香甜可口。雖然脂肪含量高，卻實在誘人。