搜索
最新資訊
07 15,2021 暑期優(yōu)惠大放送！滿5000立減1000元
07 10,2021 牛油排包的詳細制作教程！建議收藏
05 15,2021 烘焙行業(yè)市場風險對策
04 29,2021 烘焙課堂 | 為什么甜面包也要放鹽，它到底起什么作用？
04 24,2021 過期面包別扔掉了，這幾個厲害用途，學到就是賺到！
04 20,2021 感受一下買家秀和買家秀的差別！你的馬卡龍為什么做得這么丑？
- 來源:
- 日期: 2017-12-06
馬卡龍（Macarons，又稱作瑪卡龍、杏仁小圓餅、少女的酥胸），是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法國甜點，通常在兩塊餅干之間夾有水果醬或奶油等內(nèi)餡，其外皮酥脆，里面柔軟。它的由來可追溯至19世紀的蛋白杏仁餅；這種甜食出爐后，以一個圓形平底的殼作基礎(chǔ)，上面涂上調(diào)合蛋白，最后加上一個半球狀的上殼，形成一個圓形小巧甜點，呈現(xiàn)出豐富的口感，是法國西邊維埃納省最具地方特色的美食，這種點心也在法國東北地區(qū)偶爾可見。品嘗馬卡龍搭配清茶或者咖啡，去體會馬卡龍的層次，酥軟，粘膩，去發(fā)揮想象，少女的酥胸，才能讓美味升華。
如果你覺得馬卡龍很貴那是因為你沒有吃到好吃的馬卡龍哦，其實最開始小編也是覺得馬卡龍又甜又硬還辣么貴！可是真正好吃的馬卡龍是有一定的條件的。
如果你覺得馬卡龍很貴那是因為你沒有吃到好吃的馬卡龍哦，其實最開始小編也是覺得馬卡龍又甜又硬還辣么貴！可是真正好吃的馬卡龍是有一定的條件的。
比如剛做完的馬卡龍一定要放到冰箱里冷藏幾天，讓馬卡龍的餅皮吸潮，這也取決于馬卡龍的內(nèi)餡濕度，以及餅身所用的材料，單單一個杏仁粉就能夠輕易改變它的口感，單是吸潮和沒吸潮就完全不一樣！
一定要保證原料是好的，同時要做到減少餅身的糖，又要保證裙邊，內(nèi)陷更是整個馬卡龍的靈魂！因為它要做的不僅僅是中和餅身的甜，還要讓這顆馬卡龍有它自己的性格屬性，這點PH大師絕對是大神級的存在 為什么貴？因為單是黃油，就有相差一倍兩倍的價格，為什么普遍吃的馬卡龍不好吃，1是原料，2是技術(shù) 。
好的原料做出來的自然口感要好，技術(shù)是你是否真正投入到做的上面，口味的搭配，原料的選擇都至關(guān)重要，舉一個最簡單的例子，麥當X的馬卡龍和PH馬卡龍，為什么價格相差那么大，任何東西都是有比較的，有便宜的，就有昂貴的，在乎你的選擇是什么你嘗到的就是什么。任何一種甜點都有不同的味道，有多少馬卡龍就出自多少人的手，你只是現(xiàn)在沒找到對的而已，不代表它不好吃，所以不要在問馬卡龍為什么那么甜那么貴還有那么多人追捧，
因為受到追捧的是她們已經(jīng)嘗到了真正好吃的。~http://m.hnhuej.cn
因為受到追捧的是她們已經(jīng)嘗到了真正好吃的。~http://m.hnhuej.cn
上一篇： 展翅學員丹麥面包分享
關(guān)于我們
佛山展翅調(diào)酒咖啡西點培訓學校隸屬展翅集團旗下。學校獨門整體六層樓，學校環(huán)境優(yōu)雅。首家名師親傳、小班一對一授課、實戰(zhàn)性強并首家集團支持學員創(chuàng)業(yè)的高端起點培訓學校。一誕生就光芒四射、采取理論實操練習實際為原則，將教學和親身實操緊密相結(jié)合，打破人海戰(zhàn)術(shù)不科學的教學方法，以老師現(xiàn)身說法，針對當下流行，切實有效地將技術(shù)和未來所要從事的行業(yè)有機地聯(lián)合在一起，讓學員們可以深刻領(lǐng)悟到技術(shù)的真諦，真正可以做到學有所用，學有所想，學有所精。
學校自創(chuàng)辦以來，專業(yè)從事英式日式調(diào)酒培訓、花式調(diào)酒培訓、咖啡培訓、咖啡豆烘焙培訓、奶茶培訓、冰飲培訓、翻糖培訓、蛋糕培訓、烘焙面包培訓、西點培訓、水果雕刻培訓等各項技能培訓，也是國內(nèi)唯一一所研發(fā)型技能培訓學校，學校位于佛山禪城，是佛山首個以餐飲服務(wù)業(yè)項目為主的職業(yè)培訓，也是佛山餐飲服務(wù)職業(yè)培訓唯一的培訓。同時也是我市職業(yè)技能培訓、國際ACI職業(yè)鑒定考核工作的一個重要培訓。展翅致力于餐飲娛樂行業(yè)的人才培訓與輸出，本著誠信教學，科學教學，實踐教學為主要方針，將國內(nèi)外著名適用的餐飲管理模式在省內(nèi)外廣泛推廣傳播。
展翅集團旗下除了有學校外，2005年創(chuàng)辦了歐雅文化傳媒有限公司，是一家集品牌、影視、設(shè)計、活動、營銷、策劃為一體的綜合性傳媒機構(gòu)，覆蓋全國，是一家行業(yè)領(lǐng)先的品牌創(chuàng)意策劃機構(gòu)。公司潛心洞察企業(yè)的品牌核心訴求，整合行業(yè)優(yōu)勢資源，創(chuàng)造和策劃具有影響力的品牌傳播方案，為客戶實現(xiàn)新聞效應(yīng)、廣告效應(yīng)、形象傳播、客戶關(guān)系、公共關(guān)系的品牌集群效應(yīng)，并通過會務(wù)和活動落地執(zhí)行，旨在提升企業(yè)的知名度與美譽度。
2013年創(chuàng)辦了歐雅餐飲管理有限公司，是第一家實力雄厚的專業(yè)宴會外賣公司、主營宴會外賣、中西式喜慶酒會、企業(yè)年會、展會餐飲、中西式婚宴、宴會用品租賃、宴會場地出租、慶典活動承辦等業(yè)務(wù)。
學校自開辦以來，畢業(yè)學員創(chuàng)業(yè)成功之高冠絕行業(yè)。在全國各地開辦了無數(shù)咖啡、奶茶、酒吧、蛋糕、面包、店面。佛山展翅調(diào)酒咖啡西點培訓學校務(wù)求以國際性與權(quán)威性為背景，鑒定不移的承托起欣欣向榮、日新月異、美的輝煌事業(yè)。
學校自創(chuàng)辦以來，專業(yè)從事英式日式調(diào)酒培訓、花式調(diào)酒培訓、咖啡培訓、咖啡豆烘焙培訓、奶茶培訓、冰飲培訓、翻糖培訓、蛋糕培訓、烘焙面包培訓、西點培訓、水果雕刻培訓等各項技能培訓，也是國內(nèi)唯一一所研發(fā)型技能培訓學校，學校位于佛山禪城，是佛山首個以餐飲服務(wù)業(yè)項目為主的職業(yè)培訓，也是佛山餐飲服務(wù)職業(yè)培訓唯一的培訓。同時也是我市職業(yè)技能培訓、國際ACI職業(yè)鑒定考核工作的一個重要培訓。展翅致力于餐飲娛樂行業(yè)的人才培訓與輸出，本著誠信教學，科學教學，實踐教學為主要方針，將國內(nèi)外著名適用的餐飲管理模式在省內(nèi)外廣泛推廣傳播。
展翅集團旗下除了有學校外，2005年創(chuàng)辦了歐雅文化傳媒有限公司，是一家集品牌、影視、設(shè)計、活動、營銷、策劃為一體的綜合性傳媒機構(gòu)，覆蓋全國，是一家行業(yè)領(lǐng)先的品牌創(chuàng)意策劃機構(gòu)。公司潛心洞察企業(yè)的品牌核心訴求，整合行業(yè)優(yōu)勢資源，創(chuàng)造和策劃具有影響力的品牌傳播方案，為客戶實現(xiàn)新聞效應(yīng)、廣告效應(yīng)、形象傳播、客戶關(guān)系、公共關(guān)系的品牌集群效應(yīng)，并通過會務(wù)和活動落地執(zhí)行，旨在提升企業(yè)的知名度與美譽度。
2013年創(chuàng)辦了歐雅餐飲管理有限公司，是第一家實力雄厚的專業(yè)宴會外賣公司、主營宴會外賣、中西式喜慶酒會、企業(yè)年會、展會餐飲、中西式婚宴、宴會用品租賃、宴會場地出租、慶典活動承辦等業(yè)務(wù)。
學校自開辦以來，畢業(yè)學員創(chuàng)業(yè)成功之高冠絕行業(yè)。在全國各地開辦了無數(shù)咖啡、奶茶、酒吧、蛋糕、面包、店面。佛山展翅調(diào)酒咖啡西點培訓學校務(wù)求以國際性與權(quán)威性為背景，鑒定不移的承托起欣欣向榮、日新月異、美的輝煌事業(yè)。
行業(yè)報告
>>
聯(lián)系我們
佛山市翅展蛋糕烘焙有限公司
電話：0757-83205361
15363447360
Q Q：2427447341
微信：2315340140
郵箱：FSzhanchi.@163.com
傳真：0757-83205361
地址：佛山市禪城區(qū)華遠西路2號
電話：0757-83205361
15363447360
Q Q：2427447341
微信：2315340140
郵箱：FSzhanchi.@163.com
傳真：0757-83205361
地址：佛山市禪城區(qū)華遠西路2號
學員作品
>>
 24小時電話：0757-83205361 地址：佛山市禪城區(qū)華遠西路2號【季華園東門對面】FSzhanchi@佛山展翅蛋糕烘焙培訓學校 佛山校區(qū) 繳費賬戶 投訴反饋 Copyright 2002-2017 版權(quán)所有 佛山市翅展蛋糕烘焙有限公司 粵ICP備2022114656號 法律聲明: 網(wǎng)站部分信息僅供參考，實際課程內(nèi)容以實際教學內(nèi)容為準 |
本站部分圖文來源網(wǎng)絡(luò),如有侵權(quán)問題請通知我們處理！
