“2017中國烘焙品牌餅店”榮譽評選活動，無論在社會上還是行業內都會產生較為積極的影響，將會得到了業內人士及消費者的普遍認可。為進一步展示各地餅屋的特色設計、裝璜、特色產品、特色經營、特色服務，促進餅店的經營管理水平提升，推動烘焙行業持續健康發展，中國國際烘焙協會將啟動“2017中國烘焙品牌餅店”榮譽評選活動。

       本次活動由中國國際烘焙協會和有關方面負責人、專家委員會專家分別組成活動組委會和評選委員會，按照評選活動規則，本著公平、公開、公正的原則進行。歡迎各地餅店踴躍報名，參與評比，盡顯餅店特色，爭當業內明星。

       報名注意事項及所需提供資料詳見《評選活動規則》，并敬請留意協會網站的相關報導。

       請將報名表填寫完整后傳真至協會秘書，準備好所需資料處發送至

baking_zg@126.com

  中際烘焙協會

2017年1月1日
 

評選活動規則

1.總則
 

第一條 為展示全國各地食品廠、餅店的優秀品牌產品，提高烘焙企業經營管理水平，推動烘焙行業持續健康發展，特舉辦本活動。

第二條  本次活動由中際烘焙協會和有關方面負責人、專家委員會專家分別組成活動組委會和評選委員會，按照評選活動規則，本著公平、公開、公正的原則進行。
2.申報企業條件
 

第三條 經過工商、衛生、稅務等部門審檢合格的，全國各地的餅店、面包店及連鎖企業均有資格申報。

第四條 申報企業應具有較為完善的生產條件和管理體系。

第五條 餅店的申請資料應重點突出對餅店某一方面的成功管理經驗，如人員的管理、服務的管理、店面的管理、產品的管理等，以及這些成功的管理最終達到的效果。另外，餅店還需在設計、裝璜、產品質量上有創新性，在當地具有較高知名度。

第六條 十佳餅店需附上店長管理感言，并且經營面積應在80平方米以上。

第七條 特色餅店經營面積應在60平方米以上。
3.申報方式
 

第八條 由企業自愿填報評選活動報名表。

第九條 報名時需提交下列相關資料：營業執照復印件、衛生許可證復印件、稅務登記復印件（此三證復印件需加蓋公章）、明星餅店或特色餅店的申請表，餅店店面照片、店內照片、產品及其包裝照片、員工健康證明、店長管理感言及獲得的各項榮譽等。
4.評選程序
 

第十條 報名表由組委會辦公室（協會秘書處）負責資格審查、匯總。如有必要，組委會將派工作人員或專家進行實地考核。

第十一條 經資格審查合格的企業材料，送交評選委員會進行審查、評選，提出獲得“十佳餅店”、“優秀餅店”、“明星餅店”、“特色餅店”榮譽企業名單。

第十二條 評選委員會的評選結果送活動組委會進行終審確定。
5.評選規則
 

第十三條 餅店工作人員應有培訓經歷和熟練的崗位技能；應有經過專業培訓的管理人員和技術人員。

第十四條 餅店從業人員須持有健康證，并且做到定期體檢，工作時著裝整齊、整潔。

第十五條 餅店建筑物結構良好，布局科學合理；售賣服務功能完善齊備；經營面積含操作間、店堂、庫房；應有醒目的標識；銷售裱花蛋糕須有冷柜。

第十六條 產品擺放整齊有序，價格須標識明確，不出售變質或有損顧客健康的食品，不使用過期、變質的原材料。

第十七條 應按消防、安全、衛生現行的法規和標準的要求配備設備設施；應有符合環境保護要求的排污、消煙、消音、除塵設施和垃圾存放設備，制定完善的衛生制度。

第十八條 須按時繳納各項合理的稅、費，按時給員工發放工資。
6.表彰方式
 

第十九條 通過終審獲得“十佳餅店”、“優秀餅店”、“明星餅店”、“特色餅店”榮譽的企業，將由組委會頒發“中國烘焙十佳餅店”、“中國烘焙優秀餅店”“中國烘焙明星餅店”或“中國烘焙特色餅店”的獎牌和證書。

第二十條  通過終審獲得“十佳餅店”、“優秀餅店”、“明星餅店”、“特色餅店”榮譽的企業，將在2017年對企業進行宣傳報道。

第二十一條 “十佳餅店”獲獎企業將在協會網站上刊登名錄、并進行系列宣傳；“優秀餅店”、“明星餅店”、“特色餅店”獲獎企業將陸續在協會網站上做進一步的深入的宣傳報道。

第二十二條  在獲獎企業中抽選出1-2家餅店，協會將派專人去舉行掛牌儀式，屆時將邀請當地媒體到場報道，造足聲勢，擴大影響。

第二十三條  中國國際烘焙協會向獲獎企業贈送雜志。
7. 附則
第二十四條  中國國際烘焙協會享有本活動的最終解釋權