重磅|業界 權威 賽事啟動

2017中國技能大賽——第十八屆全國焙烤職業技能大賽啟動會議在福建莆田召開，協會領導、相關部門負責人及全國十四個分賽區和三家冠名單位負責人出席了會議。

第十八屆全國焙烤職業技能大賽各分賽區比賽在四月份舉辦，決賽于5月10—11日在上海舉行（上海展同期），屆時個賽區突圍的頂級選手必將為業內同仁獻上一場驚艷絕倫的甜蜜賽事。

由中國輕工業聯合會、中國焙烤食品糖制品工業協會、中國就業培訓技術指導中心、中國財貿輕紡煙草工會聯合舉辦的全國焙烤職業技能競賽已經成功舉辦了17屆。

上屆競賽于2016年初開始申請、籌備，3月初組織開展，4月1日-4月30日期間舉行全國選拔賽，5月11日-12日在2016中國國際焙烤展覽會期間舉行了全國決賽。

上屆競賽全國共設十四個分賽區，分別是北京賽區、上海賽區、廣州賽區、鄭州賽區、哈爾濱賽區、西安賽區、成都賽區、福建賽區、新疆賽區、海南賽區、南京賽區、沈陽賽區、山西賽區、江西賽區，有1600多人參加了預選賽，經過激烈的角逐，全國共有66名選手獲得了決賽資格，最終有45名選手在現場受到了表彰，有9名選手將獲得由人力資源和社會保障部頒發的“全國技術能手”稱號，有一定比例的選手可以由組委會報請人力資源和社會保障部頒發、晉升職業技能資格。

上屆競賽共設“維益杯”全國裝飾蛋糕技術比賽、“順南餡料杯”全國月餅技術比賽、“安琪酵母杯”全國面包技術比賽三個項目。競賽形式分個人賽和團體賽兩種。

個人賽分理論知識考試和技能操作考核兩部分，理論知識與技能操作成績的比例分別占總成績的20%和80%。人賽所有參賽作品均在現場制作，制作完成后將作品放在作品陳列區，裁判員現場進行評判，當場給選手進行點評，使得比賽公平公正，選手也能得知自己的優點和不足，以便有針對性的進行提高。

團體賽以企業為單位參加，以展臺展示形式為主，團體賽評分從產品質量、主題創意、整體效果等方面進行。本項競賽已成為國內焙烤業最權威的技能大賽，受到了國際焙烤行業的廣泛關注及贊譽。
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