• 來源:
• 日期: 2020-11-12

隨著西點烘焙行業越來越受歡迎，想要進入這行做蛋糕師、烘焙師、甜點師的人越來越多。縱觀整個行業，薪資待遇差距還是很大的。而從不同西點烘焙學校畢業的學子，有些人月入過萬，而有些人月入4000+。這到底是為什么呢？人與人的差距在哪里？

 

1、對待的熱情

曾經有兩位剛剛入行的西點師，姑且稱之為“W和L”。他們兩人在同一家店工作，開始的薪水都是5000元。但過了兩個月，W得到了第一次晉升，相應的薪水也漲了2000元；而L的職位和收入沒有一點變化。感受到了“不公”，年輕氣盛的L便找到了店長，質問道：“明明我們兩個做著同樣的工作，為什么W可以得到晉升？”

店長聽完，從后廚拿來兩份甜品，對L說：“這份是你做的，雖然口感沒有太大問題，但也僅僅是沒有問題而已，而且你看切面，有傾斜、不整齊。另一份是W做的，首先切面就很完美，至于口感，你可以自己品嘗一下，過后還有疑問的話，咱們再談。”聽完店長的話，L仔細的對比和品嘗了兩塊甜品的外觀、口味，便再也說不出什么……因為這兩個看似相同的產品，一個是用“心”做的，另一個僅僅是用“手”做。

2、情商與溝通能力

得不到晉升和重用，一般有兩種原因：1.是自己本身的能力還不夠，這種情況就無可厚非的需要西點師學會提高自己的能力和素養。2.是能力到位但不善表達，簡單的說就是情商不夠，自己在專業技術上很有見解和看法，但僅僅是悶聲做事，有好的看法和idea，卻不知道怎么和領導交流，白白埋沒自己。當然也不排除有的西點師真的非常專業，善于交流表達，奈何沒有找到“伯樂”……這種情況下，才真的該考慮換一個環境。

3、是否可以創新
高薪的西點師，不僅需要具備專業的職業素養，還要有研發創造新產品的能力，這樣就要求西點師要能在工作中思考，不斷得以提高自己為目的，關注行業的最新動態，然后將其吸收并制作出具有自己特色的創新產品。“西點師是一個不斷學習不斷進取的行業，我們每天都要關注行業的最新動態，掌握新的知識和技術。”

 

4、是否有管理和經營能力
從事西點烘焙行業的師傅，很容易走到一個盲區，即只顧追求更高的技術水準、不斷鉆研攀升，卻不學習管理和經營店面的知識。而高薪的西點師傅，除了有專業要過硬外，還通過學習和實踐，掌握了“店鋪經營管理、數據分析、營銷知識、顧客心理學”等一系列相關的能力。這也很好理解，復合型人才總比單純的專業崗位人才更能助于企業發展。

5、院校實力有差距
一般來說，在行業內，不同的烘焙院校之間，教學實力、公司實力等會有很大差距。而這個時候，如果想追求更高的收入，享受更好的待遇，就要慎重考慮選擇哪家學校學習技術。




關于西點培訓相關問答：
 

問：讀大學還是學西點？該怎么選擇？

答：大學和學西點完全不沖突的，都知道大學是相對輕松的時期，就像其他人說的一樣，別說學西點了，你想學什么大學都可以。學西點可能只是獲得一門技術，上大學絕對可以改變你的思維，或許可以改變你的一生。

問：打算學習西點該怎么選擇學校

答：選擇好的西點學校主要看以下幾個方面 (1)學校大不大?教學設備好不好？(2)學校的老師是否負責任 (3)學校是否會讓你進行實操，如果不實操，跟本學不到東西 (4)學校是否是一對一教學，以及小班教學。

問：學習西點是要選擇一種還是全部都學呢？

答：這個還是看個人的職業規劃了，你要是只對蛋糕感興趣，就打算以后開蛋糕店呢，那你就主攻這一項，要是不確定的話，可以多學幾項。

問：佛山哪家西點烘焙培訓學校好？

答：佛山本地也是有很多的西點培訓的，但是還是有不少的學員會選擇來佛山展翅培訓，因為佛山展翅設有高級烘焙班，咖啡飲品班，調酒培訓班、韓式蛋糕裱花班等專業課程，學員上課全部真材實料教學，國家級烘焙大師現場示范教學，學生按要求自己動手操作。

佛山展翅咖啡調酒西點學院作為佛山本地大型烘焙教育機構，具有多年的專業教學經驗，學院根據市場需求開設生日蛋糕裱花班、西點標準班、面包烘焙班等多個往網紅課程，致力為烘焙從業者提供理論知識、實操技術、店鋪運營等一站式服務，建校至今已培育數千位烘焙優秀人才。